Lite reafynd och cupcakes

Hej på er!
Blev inget inlägg igår då nästan hela dagen gick åt till att krångla med försäkringskassan och jobbet.
Det ska ju skickas in papper för ALLT nuförtiden. Har man fått ny lön ja då ska man skicka in den nya lönen och även skriva när löneavtalet undertecknades. Och givetvis så svarar ju aldrig löneassistenten och sedan är det semestertider osv och ingen annan vet ju såklart när avtalet undertecknades.
Och ska man ta över föräldrardagar från den andre föräldern vilket jag kommer att göra, ja då ska man skicka in ett papper om detta och när man har fixat det ja då ska man skicka in papper om något annat. Jag blir galen!!
Ser framför mig hur det kommer krångla ännu mer när jag ska opereras och bli sjukskriven mitt i allt i hopa och ändra föräldrardagarna.
Jaja nog om det..... Var på en liten shoppingtur häromdagen och kom hem med lyktor till fönstret i vardagsrummet, en ny ögonskugga från Deoborah Milano, lite papper från Panduro(tänkte göra en egen receptbok om Cupcakes och en tavla till Vincents rum)lite underkläder, och annat smått och gott. Inga kläder och det är jag sjukt glad över för efter denna otroligt dåliga sommar så hänger klänningarna, shortsen och kjolarna nästan orörda.

Blev lite cupcakebakning också och denna gången gjorde jag kolacupcakes med mild citronfrosting och
det blev en ny favorit :-)

Här kommer receptet till 12 st
ugn 175 grader

175 g mjukt osaltat smör
2 dl socker
3 ägg
250-300 g färdigköpt kolasås eller Deluche de lech
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk

Rör smör o socker vitt o pösigt och vispa sedan ner äggen ett i taget. Vispa ner kolasåsen.
Sikta ner mjöl och bakpulver så det inte bli klumpar och rör ner mjölken.
Rör därefter med slev inte med elvisp för då blir cupcaksen kompakta.
Fördela i formar på en muffinsplåt annars välter de.
Fyll formarna till max 3/4 av smeten och grädda i ca 15 minuter. Känn med en sticka så de är klara.

Mild citronfrosting (som räcker till fin hög spritsning åt alla 12)

90 g mjukt osaltat smör
7,5 dl florsocker
1,5 tsk vaniljsocker
1,5-2 msk pressad citronsaft
150 g Phiadelphiaost
1 tsk gul karamellfärg(eller annan färg om man vill det)

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.

Vispa i Philadelphiaosten.

Färga glasyren med karamellfärgen eller behåll den vit.

Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

Jag spritsade mina med Wiltons tyll nummer 1B.

fina papper från Panduro

Lite pyssel till Vincents rum. Köpte svart papper på Panduro och en tavelram från Ikea
sedan satte jag in ett av hans första plagg i stl 44 :-)

kolacupcakes med mild citronfrosting

Ögonskugga från Deoborah Milano i färgen Truly diva som jag ska testa imorgon

Nu ska jag ut på en promenad med en vän och bli av med ett par kalorier.
Saknar träningen men eftersom jag pausat gymkortet inför operationen så e det bara att gilla läget.

Kramar